Основан в 1859 году как Scuola di Applicazione per gli Ingegneri (Техническая школа инженеров) законом Казати, получивший свое название в честь министра образования Габрио Казати. Школа расположилась в замке Валентино.

В 1906 годе преобразован в Regio Politecnico di Torino (Королевский политехнический университет Турина). Техническая школа инженеров стала университетом, потому что технические исследования были признаны частью высшего образования, а в то время Италия собиралась вступить в новую индустриальную эру.

В конце 1958 года был открыт новый комплекс зданий, расположенный на Корсо Дука дельи Абруцци, с целью расширить объем и возможности университета, изначально расположенного в историческом замке Валентино (Castello del Valentino).