⚙️ Как настроить работу команды на удалёнке? На второй неделе марафона обсудим это с ребятами из Студии Лебедева, Dodo Pizza, Aliexpress и DataArt. Регистрируйтесь на страничке марафона и присоединяйтесь к нам!
avlijasavlijas

Davor Avlijas

шеф-повар · Кадры
От 100 000 ₽ · Ищу работу
Возраст: 55 лет
Опыт работы: 29 лет и 5 месяцев
Регистрация: 13.06.2011
Последний визит: 2 года назад
Местоположение: Босния и Герцеговина, Сараево
Войдите, чтобы посмотреть контакты пользователя

Обо мне

Специализация и профессиональные навыки:
- СРЕДНЕЗЕМНОМОРСКАЯ , МЯСНАЯ-БАЛКАНСКАЯ - в АВТОРСКОМ СТИЛЕ
- ВСЕ БЛЮДА С УЧЕТОМ РЕГИОНА В КОТОРОМ ПОДАЮТСЯ
- ЗНАНИЕ - ТЕХ и КАЛКУЛЯЦИОННЫХ КАРТ
- ЗНАНИЕ - РЫНКА ПРОДУКТА
- ЗНАНИЕ - word , Excel
- ЗНАНИЕ - английский - разговорный , сербский , русский

Профессиональные цели:
- БЫТЬ ЛУЧШИМ ХОТЯ БЫ ЧУТЬ ЧУТЬ ,ЧЕМ ВЧЕРА а ЕСЛИ ЭТО НЕВОЗМОЖНО , ОСТАТЬСЯ ВРЕМЕННО НА ЭТОМ УРОВНЕ.
- ШЕФ - РЕСТОРАТОР

Награды, сертификаты, портфолио, проекты:
xxx

Членство в обществах и ассоциациях:
xxxxxxxxxx

Дополнительная информация:
xxx

Опыт работы

  • Ресторан - Колесо Времени
    Москва
    шеф-повар
    Сентябрь 2011 — Август 2016 (5 лет)
    Все блюда вышеизложенных кухонь могу адаптировать к Российскому вкусу потребителя. -Знание банкетно-фуршетных блюд. -Знание языков: Русский, Английский, Сербский. -Знание компьютера Word,Excel, Интернет. - Оформление технологических карт. -Знание Итальянской, Французской, Австрийской, Греческой, Сербской, Средиземноморской -Оформление кухни, подбор и покупка соответствующего оборудования в зависимости от концепции и направления заведения. -По желанию владельца бизнеса определяю основную концепцию заведения, разрабатываю ее и развиваю в процессе работы.
  • ресторане КЕНВАС (CANVAS)
    Москва
    шеф-повар
    Ноябрь 2009 — Сентябрь 2010 (11 месяцев)
  • Ресторан – Альпийская Терраса
    Москва
    шеф-повар
    Май 2005 — Октябрь 2009 (4 года и 6 месяцев)
  • пансионат «Лужки
    шеф-повар
    Ноябрь 2004 — Март 2005 (5 месяцев)
  • системы организации питания ресторан «Фарандоль»
    Москва
    Гранд-Шеф системы
    Июль 2001 — Сентябрь 2004 (3 года и 3 месяца)
  • КЛУБ - КИНО
    Москва
    шеф-повар
    Май 1998 — Ноябрь 2001 (3 года и 7 месяцев)
  • М-БАР
    Москва
    шеф-повар
    Март 1997 — Сентябрь 1998 (1 год и 7 месяцев)
  • Ресторан «Rouse Garden»,
    Лимассол
    шеф-повар
    Октябрь 1994 — Ноябрь 1996 (2 года и 2 месяца)
  • Ресторан «Blue Island», шеф-повар
    Лимассол
    шеф-повар
    Октябрь 1993 — Апрель 1994 (7 месяцев)
  • Гостиница «Атлантика» ресторан,(Кипр)
    Лимассол
    су-шеф
    Июнь 1992 — Октябрь 1993 (1 год и 5 месяцев)
  • Система ресторанов, гостиница «UNIS-BIOKOVO»
    Сараево
    СУ-ШЕФ
    Февраль 1986 — Апрель 1992 (6 лет и 3 месяца)
  • гостинице «Holiday-inn»
    Сараево
    Перед зимней Олимпиадой работа повар (г. Сараево)
    Октябрь 1984 — Май 1985 (8 месяцев)